Bánh canh bột xắt bến tre

Dai dai, dẻo dẻo với vị ngọt tự nhiên của bột gạo, ăn kèm nước cần sử dụng đậm đà từ bỏ thịt vịt, bánh canh bột xắt Bến Tre mang đến cho những người thưởng thức một cảm xúc khó thể quên được.

Bạn đang xem: Bánh canh bột xắt bến tre

Bánh canh bột xắt chính là một vào những món ăn uống ngon đặc sản nổi tiếng Bến Tre khôn cùng nổi tiếng. Phân vân món ăn khác biệt này ra đời từ khi nào, chỉ hiểu được mỗi khi tới với “xứ dừa” bất kỳ người nào cũng muốn hưởng thụ ngay một tô bánh canh bột xắt thơm lừng, rét hổi.

Bánh canh bột xắt - đặc sản nổi tiếng nức giờ Bến Tre

Sở dĩ có tên là bánh canh bột xắt bến tre vì những sợi bánh canh hầu hết được xắt trả toàn bằng tay theo loại thủ công. Bánh canh bột xắt được thiết kế từ bột gạo. Để đã có được sợi bánh canh ngon, fan ta thường xuyên chọn một số loại gạo khô, không thật dẻo. Gạo được ngâm mượt rồi xay ra thành bột. Trước lúc đem nhồi, bột sẽ tiến hành bồng thêm 1 lần mang lại ráo nước để lấy được bột tinh. Sau khoản thời gian nhồi bột, tín đồ làm sẽ phân tách cục bột thành phần nhiều nhỏ, cần sử dụng chai thủy tinh đè cán thành lớp mỏng. Tiếp nối bột sẽ tiến hành xắt thành sợi nhỏ dại bằng dao dài bạn dạng mỏng. Người làm càng có kinh nghiệm tay nghề thì xắt bột càng cấp tốc và gần như tay, gai bánh canh cho ra cũng đều, ngay lập tức ngắn với đẹp mắt.

*
Sở dĩ mang tên là bánh canh bột xắt tỉnh bến tre vì những sợi bánh canh phần lớn được xắt trọn vẹn bằng tay

Các sợi bột sau khi xắt sẽ được cho vào trong nồi nước sẽ sôi. Bởi nước không sôi mà lại đã đến bột vào thì bột sẽ bị nhão dần dần rồi tan ra. Lúc luộc, thỉnh thoảng bạn làm cần sử dụng đũa khuấy số đông để tránh các sợi bột bị kết dính nhau hay dính ở lòng nồi. Thấy tua bột nổi lên tức thị bánh canh sẽ chín.

Cũng như những món bánh canh khác, bánh canh bột xắt ăn cùng với nước dùng. Tua bánh canh khi cho vào nước sử dụng thường đang tiết ra một dịch nhớt từ bột gạo buộc phải nước vẫn chuyển màu trắng đục với hơi sệt. Đây đó là điểm đặc trưng của bánh canh bột xắt Bến Tre, khác những với bánh canh thông thường là nước dùng vẫn trong khi cho sợi bánh canh vào. Mặc dù ngày nay nhằm tránh nước sử dụng quá đục, các chỗ phân phối bánh canh bột xắt Bến Tre sau thời điểm luộc bánh canh thường xuyên vớt ra dìm vào nước lạnh tầm 5 phút nhằm sợi bánh ra hết chất nhờn đục của bột. Vì thế khi ăn, nước dùng sẽ vào hơn. Nhưng không ít người dân lại nhận định rằng làm bởi thế sẽ mất đi loại chất đục cùng sệt đặc trưng của bánh canh bột xắt, không còn vị ngon “đúng điệu” kiểu truyền thống nữa.

Xem thêm: Sao Hàn 1/8: Han Hyo Joo Có Người Yêu Chưa, Han Hyo Joo Và Chồng

*
Điểm đặc thù của bánh canh bột xắt tỉnh bến tre là nước cần sử dụng thường có màu trắng đục cùng hơi sệt

Là một trong những những món đặc sản nổi tiếng ở Bến Tre vô cùng danh tiếng nên món bánh canh bột xắt có không ít “biến tấu” khác nhau. Thịnh hành nhất là món bánh canh bột xắt giò heo. Cùng với món này, nước sử dụng bánh canh vẫn nấu từ bỏ giò heo, củ cải, nấm... Mùi vị của người miền Tây ưa ngọt yêu cầu nước cần sử dụng cũng hay được nêm nếm tương đối ngọt hơn. Tua bánh canh bột xắt dẻo dai, dẻo dẻo, mềm mềm suôn sẻ tụt trong miệng quyện thuộc nước cần sử dụng đậm đà ngọt thanh cực kỳ ngon. Ăn thêm với giết mổ giò heo giòn giòn chấm nước mắm ớt thì không gì hoàn hảo nhất bằng.

Bên cạnh bánh canh bột xắt giò heo, tỉnh bến tre còn bánh canh bột xắt giết vịt. Nước sử dụng được nấu đa phần từ thịt vịt xiêm tuyệt vịt mái tơ. Nhưng theo không ít người địa phương đến biết, họ phù hợp bánh cánh làm thịt vịt xiêm hơn. Bởi vì vịt xiêm xếp thịt mềm, domain authority giòn căng, lại không nhiều mỡ, mùi không nồng. Vịt sẽ được ướp các gia vị từ trước, tiếp đến đem xào mang lại săn lại trước lúc cho vào nồi nấu bếp nước dùng. Bánh canh bột xắt thịt vịt thông thường có vị thơm và rực rỡ hơn bánh canh giò heo. Giết vịt tính hàn ăn kèm với nước mắm gừng cay cay, chua chua cân đối lại thì “tuyệt cú mèo”. Hưởng thụ bánh canh bột xắt thịt vịt, khác nước ngoài sẽ cảm giác được vị ngọt, loại dai dẻo của gai bánh canh quyện thuộc thịt vịt thật chín được tẩm liệm đậm đà vẫn tan dần dần trong miệng.

*
Bánh canh bột xắt làm thịt vịt được tương đối nhiều người yêu thương thích

Ngoài bánh canh bột xắt giò heo, bánh canh bột xắt giết vịt, Bến Tre còn tồn tại bánh canh bột xắt thịt cá, thịt gà... Cũng khá ngon.

Địa chỉ bánh canh bột xắt tỉnh bến tre ngon

Một số quán bánh canh bột xắt Bến Tre ngon cơ mà du khách có thể tham khảo chọn lọc khi du lịch “xứ dừa” Bến Tre:

Bánh canh bột xắt giết thịt vịt Bà Chớ - Số 141A, Đường Trương Định, Phường 6, TP. Bến Tre.Bánh canh bột xắt Chợ Cầu cô đỡ - Chợ cầu Bà Mụ, Đường Nguyễn Huệ, Phường 6, TP. Bến Tre.Bánh canh bột xắt thịt vịt té 4 Tân Thành - Số 173, Đường Đại Lộ Đồng Khởi, Phường Phú Khương, TP. Bến Tre.

Bến Tre có không ít đặc sản thu hút nhưng độc đáo, đem đến dư vị đậm đà nặng nề quên nhất chắc hẳn rằng là món bánh canh bột xắt Bến Tre. Nếu đang dự định phượt về với miền tây-nam Bộ thân thương, khác nước ngoài đừng quên ghé thăm “xứ dừa” để hưởng thụ món bánh canh vô cùng đặc biệt quan trọng của bến tre này nhé!