Cách ướp lòng nướng ngon

Lòng nướng là một trong những món ngon dân dã, vừa thơm vừa ngon thường cótrong các buổi tiệc BBQ ngoài trời hoặc tại nhà. Tuy nhiên nếu ko biếtcách tẩm ướp hoặc làm không sạch, món lòng nướng sẽ có mùi tanh khóchịu. Với 5 bí quyết làm lòng nướng đậm đà, sạch mùi hôi dưới đây, chỉ cầnvài thao tác đối chọi giản là bạn có thể đặt lên khay vỉ nướng và chế biếntrên nhà bếp nướng BBQ rồi đó!


1. Lòng heo nướng nghệ

Lòng heo nướng nghệ là một vào những món ăn đặc sảncủa các tỉnh miền Trung nước ta và rất dễ chế biến tại nhà. Ngoàihương vị và mùi thơm quyến rũ, lòngnướng nghệ còn có tác dụng trịho rất tốt và giữ ấm cơ thể trong những ngày lạnh nữa đó. Nếu chưabiết cách có tác dụng lòng heo nướng và tẩmướp cùng nghệ thì hãy tham khảo ngay lập tức các bước dưới đây của TravelGear nhé!

*

Nguyên liệu cần chuẩnbị:

·1 kg lòng heo non

·6 - 7 củ nghệ xoàn (hoặc bột nghệ)

·Ớt đều xanh

·Lá chanh/ lá mắc mật

·Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, bột ngọt.

Bạn đang xem: Cách ướp lòng nướng ngon

·Rau ăn uống kèm

Cách ướp lòng heo nướngnghệ

Bước đặc trưng nhất trong giải pháp làm món lòng nướng là khâu sẵn sàng và sơ chế lòng heo. Đểloại vứt mùi hăng của lòng heo, bạn cần phải chà muối cùng nước cốt chanh ở mặt trongvà bên phía ngoài miếng lòng với nước lạnh. Ngâm lòng heo nội địa hòa cùng với muốitrong nửa giờ, sau đó cắt thành miếng vừa ăn.

Đối với củ nghệ tươi, các bạn gọt vỏ, thái nhỏ. Nếu bạnsử dụng bột nghệ thì có thể bỏ qua bước này. Sau đó các bạn giãnghệ cùng với lá chanh hoặc lá mắc mật, ớt, và các gia vị khác như muối,bột ngọt, tiêu.

Sau khi đã giã nhuyễn những nguyên liệu trên, các bạnđổ vào bát lòng heo. Mang stress vào, sau đó dùng tay xoa đều và xóclên mang lại thấm vị. Để ướp tối thiểu 1 tiếng trước lúc đặt lên bếp nướngBBQ.

*

Cách làm cho lòng nướngnghệ ngon

Bước 1: đối với bí quyết làm món lòng heo nướng nghệ, các bạnkhông cần phải phết dầu lên vỉ nướngthịt bởi lòng thường rất ít khi bị bám dính lên vỉ. Các bạn cóthể sử dụng xiên que để dễ dàng nướng và trở lòng heo hơn.

Bước 2: nếu bạn thích ăn cay, các bạn có thể phết thêmít tương ớt hoặc nước sốt cay để giúp món nạp năng lượng thêm phần đậm đà.

Bước 3: lúc thấy lòng bắt đầu chuyển quý phái màu vàng nâuvà có mùi thơm, bạn có thể gắp lòng ra đĩa và thưởng thức. Đối vớicách có tác dụng lòng non nướng, các bạn đề xuất để ý không nên để nướng quá thọ kẻolòng sẽ dễ bị cháy.

TIPS: gồm rất nhiềucách nướng lòng heo ngon tùy thuộc vào việc bạn nướng ở đâu. Nếu bạnnướng vào nhà, bạn có thể sử dụng phòng bếp nướng năng lượng điện không sương ở nhiệt độkhoảng 180 độ C hoặc bạn có thể sử dụng bếp nướng than hoa lúc làm tiệc nướng ngoài trời để món lòngcó hương thơm vị thơm và ngon hơn.

Góc quảng cáo: Xem ngay các mẫu gối chữ U phượt giá rẻ sẽ có tặng thêm tại Travelgear

2. Lòng heo nướng sa tế

Lòng heo hay lòng lợnnướng sa tế là món ăn rất thích hợp để chế biến trong số những ngày se lạnh.Với món ăn uống này, các bạn có thể lựa chọn lòng già hoặc lòng non nướngsa tế đều được, tùy theo khẩu vị. Nếu bạn thích ăn dai một tí thì cóthể chọn lòng già nướng, còn lòng non thì thường mềm hơn nhưng dễ bị đắngnếu ko biết cách chọn mua. Tuy vậy với vị cay đặc trưng của sa tế, bạnsẽ còn lo lắng về vị đắng tuyệt hôi của lòng nữa. Hãy tuân theo các bướcsau nhé!


*

Nguyên liệu cần chuẩnbị:

·1kg lòngnon/ già

·1/2chén nước tương

·1/4chén giấm

·6 téptỏi ép nhỏ

·1/2chén gừng cắt nhỏ

·1 muỗngcà phê tiêu

·1 chénsa tế nhỏ

·2 muỗngcanh sả

·3 muỗngcà phê muối

·4 lánguyệt quế khô

·1 muỗngcà phê đường

Cách ướp lòng lợn nướng sa tế

Bước đầu tiêntrong cách ướp lòng non nướng là bạncần sơ chế lòng heo trước, nếu thích bạn có thể chuẩn bị thêm dạ dàyheo để ướp cùng với lòng. Để loại bỏ mùi hăng của lòng và dạ dày heo, bạncần đề nghị chà xát bằng muối và nước cốt chanh cùng cùng với nước lạnh. Sau đó ngâmtrong nước hòa với muối trong nửa giờ, sau đó cắt thành miếng vừa ăn. Đối vớicách ướp lòng già nướng sa tế, các bạn phải ngâm trong khoảng 10 – 15 phútlà được.

Sau đó, bạn chosả, gừng muối, lá nguyệt quế, đường, tỏi vào bát và giã nhuyễn. Tiếpđó mang đến lòng dạ dày, sa tế, giấm, nước tương, tiêu vào ướp. Sở hữu thêm baotay để có thể dễ dàng bóp mang lại lòng ngấm gia vị. Với biện pháp ướp lòng dạdày nướng này, bạn sẽ làm mất mùi hôi tuy thế vẫn giữ được độ dẻo giòncủa lòng dạ dày.

Sau khi lòng đãthấm gia vị, bạn dùng màng quấn thực phẩm bọc rồi cho vào tủ lạnh ướp ítnhất 1 tiếng trước lúc đặt lên vỉ nướnginox.

Cách làm cho lòng lợn nướng sa tế

Bước 1: sử dụngxiên que và đặt lòng sau khoản thời gian xiên lên vỉ nướng của bếp nướng thịt/ bếpnướng than hoa ngoài trời. Nếu dùng bếp điện nướng, các bạn có thể đặtở ánh sáng 185 độ C và phết thêm dầu lên khay nướng.

*

Bước 2: khi nướng,các bạn yêu cầu phết thêm sa tế (nếu muốn nạp năng lượng cay hơn) hoặc dầu nạp năng lượng để lòngvà dạ dày ko bị khô.

Xem thêm: Nhà Hàng Ấn Độ Đà Nẵng - Nhà Hàng Ấn Độ Mumtaz Indian Restaurant

Bước 3: khi lòngchín vàng cả hai mặt và có mùi thơm thì bạn có thể dùng kẹp gắp đểlấy lòng nướng ra và thưởng thức. Với món lòng nướng sa tế này, cácbạn phải pha thêm nước để chấm lòng nướng và ăn uống kèm với rau sống.


3. Lòng nướng hình dạng Hàn Quốc

Lòng nướng Hàn Quốclà một trong những bí quyết làm lòng nướng ngon, đơn giản với mùi hương vị độc đáo,khác hoàn toàn với lòng nướng ở nước ta. Hãy cùng mày mò xem cách ướpvà nướng này còn có gì đặc biệt không nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

·1 kglòng heo non

·Sả,hành,ớt, tỏi, chanh, muối hạt, bột ngọt

·1 chénnước sốt BBQ/ thịt nướng Hàn Quốc

Cách ướp lòng lợn nướng ngon theo kiểu Hàn

Bước đầu tiên,bạn cần phải loại bỏ tất cả mùi hương hôi cùng chất mập dư quá từ lòng heo, đòi hỏiphải cọ xát sâu sắc lòng với muối cùng bột ngọt tương tự như rửa lại cùng với nước các lần.Sau đó, bạn ngâm với nước lạnh hòa với muối trong khoảng 30 phút, đểráo và cắt nhỏ thành miếng vừa ăn.

Bước quan trọngtiếp theo của món lòng nướng Hàn Quốclà gia vị. Bạn bắt chảo lên bếp và mang đến cho sả, hành, ớt, tỏi cùng nướcsốt BBQ hoặc nước sốt thịt nướng Hàn Quốc vào. Sau đó khuấy đều chođến khi nước sốt khá sôi thì tắt bếp và thêm muối hoặc bột ngọt vàođể điều chỉnh mùi hương vị.

Sau khi nước sốtnguội, bạn mang đến lòng heo vào và trộn đều, để ướp ít nhất 1 tiếng trướckhi đặt lên bếp nướng Hàn Quốc.

Hàn Quốc khôngchỉ nổi tiếng với món lòng nướng vừa thơm vừa ngon hấp dẫn, mà còn có mónsườn nướng đậm đà cùng vị cay của tương ớt Hàn Quốc. Nếu bạn chưabiết cáchlàm sườn nướng đúng chuẩn Hàn Quốc, thì hãy tham khảo ngay bàiviết của chúng mình nhé!

Cách có tác dụng lòng nướng Hàn Quốc

Bước 1: các bạnđặt khay nướng thịt lên bếp nướng điệnHàn Quốc hoặc bếp nướng than ko khói và nếm nếm thêm một ít sả, hànhvà tỏi ới để tạo mùi thơm cho món lòng nướng

*

Bước 2: sau đócho lòng non đã ướp vào và phết thêm nước sốt lên 2 mặt của lòng đểthêm phần đậm đà.

Bước 3: khoảng10 phút là lòng sẽ chín đều, các bạn có thể tắt bếp nướng và thưởngthức trên bếp luôn. Hoặc bạn cũng có thế dùng xiên que để chấm với nướcchấm lòng nướng hơn.

TIPS: trước lúc nướng, bạn nên điều chỉnh nhiệt độ của bếp nướng điện khoảng150 – 180 độ C. Nếu chỉnh nhiệt độ quá cao, bạn sẽ ko thể trở lòngđều tay được.

4. Lòng trườn nướng

Ngoài cách làmlòng heo nướng ở trên thì các bạn bao gồm để đổi vị với cách làm lòng bò nướngthơm ngon dưới đây!

*


Nguyên liệu cần chuẩn bị:

·1 kglòng bò (có thể thêm cật, lá sách nếu muốn)

·3 muỗngcanh muối bột

·1 muỗngcà phê thì là

·1/2muỗng cafe bột tỏi

·1/4muỗng coffe bột ớt

·1/2chén giấm

·1/4muỗng cafe hạt tiêu black xay

·4 củgừng

·1 muỗngcanh hạt tiêu

·Lá chanh

Cách ướp lòng trườn nướng ngon

Làm sạch lòng bò(cùng cật và lá sách nếu có) thật kỹ càng với nước sạch, nhất là phần bêntrong. Sau khi rửa xong xuôi thì để qua 1 bên để ráo nước. Sau đó đổ nước và giấmvào một nồi lớn đung nóng và thêm gừng, phân tử tiêu, lá chanh, 2 muỗng muối hạt vào. Cholòng bò (cùng cật và lá sách) vào nồi cùng nấu trong 1 giờ để thải trừ thêm mùihăng của lòng. Sau khoản thời gian lòng đã sạch mùi hôi, bạn vớt ra bên phía ngoài để ráo nước.Sau đó, giảm lòng thành từng miếng nhỏ tuổi vừa ăn.

Tiếp theo, bạncho những miếng lòng bò đã cắt vào một trong những bát lớn. Thêm 1 muỗng canh muối,thì là, bột tỏi, tiêu đen, bột ớt cùng trộn đều. Đậy lại cùng để chén bát vào tủ lạnh1 tiếng trước khi nướng nhằm lòng thấm gia vị.

Cách có tác dụng lòng trườn nướng

Bước 1: sau khilòng đã thấm hết hương liệu gia vị thì lấy xiên vào xiên que.

*

TIPS: bạn có thể phết thêm một ít bơ trước lúc đặt lên vỉ nướng thịt và vào quá trìnhnướng để giúp mang lại lòng bò vừa ko bị thô vừa thơm hơn!

5. Lòng gà nướng theokiểu Philippines

Lòng con kê nướng Philippines ngon nhất khi được nướng trênthan hoa hoặc than củi cùng với tất cả hổn hợp nước tương, tỏi, muối, phân tử tiêu, sốtcà chua, với dầu ăn. Món lòng nướng chắc hẳn rằng sẽ là món ăn thu hút cho thực đơnmón ăn tận nhà hoặc khi tổ chức tiệc BBQ ngoài trời đấy!

*

Nguyên liệu cần chuẩnbị:

·0.5kg lòng con kê (đã được làm sạch kỹ)

·2 muỗng canh hạt tiêu

·2 muống nêm canh muối

·Chanh

·1/2 chén sốt cà chua

·2 muống nêm canh nước tương

·2 muống nêm canh dầu ăn

Cách ướp lòng kê nướng


Bước đầu tiên trong giải pháp ướp lòng nướng ngon là bạn cầnphải loại bỏ tất cả mùi hôi cùng chất bự dư quá từ lòng gà bằng cách chàxát cùng với muối và chanh cũng giống như rửa lại với nước nhiều lần. Sau đó, bạn ngâm vớinước lạnh hòa với muối trong khoảng 30 phút, để ráo.

Trong lúc đợi lòng ráo, bạn sẵn sàng nước sốt để nướnglòng bao gồm dầu ăn, nước tương, với sốt cà chua, tiêu và muối. Sau đó khuấy đềucho đến lúc tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Sau đó, bạn mang đến lòngvà nước sốt vào một bát lớn, ướp khoảng 1 tiếng trước khi nướng.

Cách nướng lònggà Philippines

Bước 1: xiên lòng vào các que xiên để dễ thao tác lúc nướngtrên bếp hơn

Bước 2: đặt lòng lên bếp nướng và phết lên với láo lếu hợpdầu ăn, sốt cà chua, và nước tương cho tới khi chín.

Bước 3: khi lòng gà bắt đầu săn lại và có mùi thơm,bạn dùng kẹp gắp ra và nạp năng lượng kèm với nước mắm chua cay hoặc ăn cùng vớigà nướngcũng khá ngon đấy!

*

TIPS: các bạn nênchú ý điều chỉnh nhiệt độ của bếp nướng dã ngoại du lịch, bởi lònggà có độ mềm với mỏng rộng so với lòng bò và heo. Cần nếu bạn không cẩnthận lúc nướng có thể làm lòng gà bị cháy và mất ngon.

Trên đó là tổng hợp các cách làm lòng nướng, lòng bò vàlòng gà thích hợp vào những ngày thời tiết se lạnh. Hy vọng các bạncó thể tự tổ chức một bữa tiệc nướng ngoài trời hoặc tại nhà trọnvẹn với những gợi ý ở trên!