Công thức nấu bún bò huế ngon

     

Bún trườn Huế là món ăn đặc trưng của nước ta nói phổ biến và của xứ Huế nói riêng. Với nước dùng đậm đà chua sâu cay cay, sợi bún to, thêm lát thịt bò mỏng đã chinh phục cả hầu hết thực khách khó chịu nhất. Bún trườn Huế vốn là 1 trong món ăn không dễ nấu vày cách bào chế cầu kì cùng rất nhiều nguyên liệu. Vị vậy hôm nay Vietmart sẽ chỉ chúng ta cách thổi nấu bún bò Huế vừa không quá khó lại ngon không đại bại kém bất kì nhà hàng nào nhé!


Nguyên liệuCách làm bún trườn HuếVIETMART – SIÊU THỊ THỰC PHẨM VIỆT TẠI NHẬT – CHỢ VIỆT nam TẠI NHẬT BẢN

Nguyên liệu

*
Nguyên liệu thiết yếu của món Bún bò Huế

Nguyên liệu chính

500gr xương heo/ xương bò1 chiếc giò heo (khoảng 800gr)1kg bắp bò300gr vậy bòHuyết heoChả bò/ chả lụa2 hành tây (khoảng 700gr)80gr hành tím70gr gừng8 tép sả500gr thơm20gr tỏiỚt
*
Gia vị của món Bún bò Huế
*
Những vật liệu khác để triển khai Bún trườn Huế

Gia vị hầm

2 thìa muối1 thìa phân tử nêm35gr con đường phènGia vị nêm80gr mắm ruốc Huế½ thìa muối1 thìa hạt nêm30gr con đường phèn3 thìa nước mắm½ thìa bột ngọt2 thìa color dầu điều1 thìa ớt bột/ ớt băm
*

*

*

Bạn có thể sử dụng Gói các gia vị nêm sẵn Aji-quick bún trườn Huế nhằm tiết kiệm thời gian mà vẫn được chuẩn chỉnh hương vị vừa thơm vừa ngon nhé.

Bạn đang xem: Công thức nấu bún bò huế ngon

Cách làm cho bún bò Huế

Sơ chế các gia vị thơm

Bước 1: Gói riêng biệt gừng, vài củ hành tím, hành tây vào giấy bội nghĩa cho vào lò rồi nướng 15 phút với nhiệt độ độ khoảng chừng 350 độ F.

*
Gói gừng, hành tím, hành tây vào giấy bạc tình rồi nướng

Bước 2: Băm nhỏ hành tím còn lại, tỏi, ớt.

Bước 3: Cắt nhỏ tuổi phần đầu sả rồi băm nhỏ, sót lại đập nát rồi vứt lại làm cho vào nước hầm.

Bước 4: Thơm (dứa) giảm theo chiều dọc làm sao để cho miếng dứa nhiều năm thon.

Bước 5: quăng quật hành tìm, hành tây cùng gừng cơ mà ở bước 1 các bạn cho vào lò ra ngoài. Sau đó lột vỏ, chẻ phần đầu của hành tím, hành tây giảm đôi rồi chẻ phần đầu riêng biệt gừng thì dập nát.

Sơ chế giết thịt bò, giò heo

Rửa sạch nguyên vật liệu để nước sử dụng Bún trườn Huế vào hơn

Bước 1: trộn nước sôi vào nồi

Bước 2: bỏ vô nồi vài ba lát gừng tươi, ½ thìa muối. Tiếp nối cho xương cùng giò heo vào cho đến khi nước sôi khoảng 2 phút thì vớt xương và giò heo ra đẻ ráo nước.

Bước 3: Cho thịt bò bắp và nạm trườn đang sôi vào trong nồi luộc luôn với nước vẫn luộc xương và giò heo. Sau thời điểm nước sôi khoảng 2 phút thì vớt ra để ráo nước,

Bước 4: sau khi vớt làm thịt ra, bọn họ đem đem rửa với nước thiệt sạch. Sơ chế thật tận tường thì nước cần sử dụng càng trong và thơm ngon hơn.

Hầm bò

Bước 1: Đặt nồi khổng lồ lên bếp, sử dụng sả lót mặt đáy nồi (sả được bó lại vào khâu sơ chế gia vị thơm). Tiếp đến cho bắp bò, nam bò vào nồi với đổ thêm 2l nước.

Cho tiếp vào trong nồi 1 thìa muối, ½ thìa phân tử nêm, 15gr con đường phèn, nửa hành tây nướng, gừng nước với một miếng thơm (dứa) cùng hầm vào 25 phút.

Bước 2: sau khi hầm xong, bạn kiểm tra xem thịt đã mềm chưa, nếu như thịt vẫn mềm, chín thì vớt làm thịt ra bát nước lạnh đổ thịt săn lại ngon hơn.

Hầm xương với giò heo

Bước 1: bỏ vào nồi khoảng tầm 2,5l nước rồi mang đến sương và giò heo vào hầm, cho thêm 1 thìa muối, 20gr con đường phèn, hành tây nước (nửa củ còn lại), hành tím nướng và gừng nướng, sả vào nhằm nước lèo ngọt hơn, thơm hơn.

Xem thêm: Cách Làm Tóc Nhanh Dài Bằng Dầu Dừa, Tóc Dày, Dài Sau 1 Tuần Chỉ Với Dầu Dừa

Chú ý: Mở lửa lớn, hóng nước sôi thì vớt bọt bong bóng dể nước dùng trong, quan sát ngon hơn.

Bước 2: Đợi lúc nước sôi thì giảm nhỏ tuổi lửa và nếm nếm thêm thơm (dứa) vào trong nồi để sản xuất vị chua ngọt thanh thanh tự nhiên cho nước dùng.

Bước 3: sau khoản thời gian hầm xong, vớt giò heo ra chén con nước lạnh. Xương heo và thơm, hành tây, xả vớt ra một bát riêng.

Bước 4: Đổ chung hai nồi nước hầm giò heo cùng nước hầm bò vào trong 1 nồi.

Làm nước dùng

*
Nồi nước cần sử dụng bún trườn Huế vô cùng đẹp mắt

Bước 1: đến 80gr mắm ruốc Huế, nửa lít nước vào nồi khuấy tan rồi mang đến lên nhà bếp nấu. Lúc mắm sôi lên thì bớt lửa với nấu thêm 3 phút thì tắt bếp.

Bước 2: Xào hương liệu gia vị thơm

Cho dầu lấn sâu vào chảo, hành tím, sả, tỏi xay nhuyễn xào lên mang lại thơm. Lúc các nguyên vật liệu đã chuyển màu sắc vàng, cho 1 muỗng canh ớt bột trộn hầu hết để tạo vị cay.

Nếu muốn tạo màu sắc đẹp hơn thế thì cho thêm nhị muỗn dầu điều.

Bước 3: đem nồi nước cốt hầm heo và bò rồi bỏ thêm 250ml nước mắm ruốc Huế vừa đun và phần gia vị vừa xào. Kế tiếp cho thêm gia vị gồm một thìa hạt nêm, nửa thìa muối, 2 thì con đường phèn, 3 thìa nước mắm rồi khuấy mọi lên.

Như vậy bạn đã sở hữu ngay một nồi nước lèo cực kỳ thơm ngon.

Trình bày

Xếp nguyên vật liệu lên bún để xong xuôi món Bún trườn Huế

Xắt nhỏ dại bắp bò, chả trườn thành miếng, không thực sự dày không quá mỏng khoảng tầm 5mm nhằm vừa mồm hơn.

Cho bún vào to, xếp lên bún thịt bò bắp miếng, chả bò, cầm bò, móng heo, thêm một không nhiều hành lá, hành tây để bát bún nhìn bắt mắt hơn. Chan nước dùng đang sôi mang đến ngập bún.

Vậy là bạn đã có ngay một sơn bún bò cực kỳ thơm ngon, thịt bò thịt heo mềm. Nước cần sử dụng thơm thơm chua chua, thêm vị cây nồng cực kì hấp dẫn.

Còn do dự gì nữa cơ mà không nấu nướng ngay một nồi bún bò Huế vừa thơm vừa ngon với phương pháp này đi nhỉ??