Nằm ngơi nghỉ đầu một ngõ hẻm bé dại trê tuyến phố Tôn Thất Thiệp (quận 1), với chiều rộng lớn chỉ khoảng 2 m, tiệm hủ tiếu với tuổi sống hơn nửa cầm kỷ chỉ đơn giản là 1 gian bếp nhỏ dại, thuộc vài ba hộc tủ treo tường đựng những vật liệu, thứ dụng trọn vẹn nhằm phân phối hủ tiếu.
Chủ tiệm hiện nay là ông Đỗ Xuân Thanh cùng bà Võ Thị Tươi (fan quanh đó cùng mặt trái). Bà Tươi cho thấy, tiệm được mngơi nghỉ từ năm 1946, khởi đầu từ ông nước ngoài của ông xã bà - ông Đỗ Văn uống Khuê, sau khoản thời gian từ Mỹ Tho lên Thành Phố Sài Gòn.
"Ban đầu, ông nước ngoài phân phối cơm trắng tấm dẫu vậy không tồn tại khách nạp năng lượng. Sau kia, ông gửi sang bán hủ tiếu thì được rất nhiều fan ủng hộ, bởi vậy tiệm kéo dài tới giờ này", bà Tươi trọng tâm sự.
Cái hồn của món hủ tiếu Mỹ Tho nằm ở vị trí tua, Lúc nó đề nghị được làm từ bột gạo Gò Cát của xã Mỹ Phong, làm cho ra tua vừa lớn, dẻo, vừa thơm nhưng không tồn tại mùi hương chua.
Cũng nlỗi các tiệm hủ tiếu không giống sống Thành Phố Sài Gòn, một tô hủ tiếu tại trên đây tất cả yếu tố chính là thịt lợn, tyên, gan, tôm...
Tuy nhiên, điểm biệt lập của tô hủ tiếu thô Tkhô hanh Xuân là nằm ở chỗ nước xốt hơi chua chua, ngọt ngọt. Theo bà Tươi, nồi nước xốt được làm tự nguyên tố chủ yếu là cà chua cùng những nhiều loại thịt cua, tôm xay nhuyễn, thổi nấu lên mang lại sền quánh rồi nêm nếm vừa ăn.
Chính nhờ phần nước xốt này, khi được trộn các lên thuộc sợi hủ tiếu dẻo, dẻo đặc thù của Mỹ Tho, đã tạo ra mùi vị khiến cho thực khách cực nhọc quên.
Cũng theo lời bà Tươi, cách đây không lâu, quán của bà bày bàn và ghế rất nhiều nghỉ ngơi dọc vỉa hè. Tuy nhiên, bây chừ, tiệm chỉ bày được vài ba chiếc bàn ghế cả phía bên ngoài lẫn phía bên trong hẻm, cùng gần như lúc làm sao cũng có thể có khách ngồi kín.
"Lần thứ nhất tôi nạp năng lượng hủ tiếu tại đây qua lời ra mắt của bằng hữu, cùng rất tuyệt vời cùng với nước xốt trong món hủ tiếu khô tại đây. Trong khi, nước dùng cũng đậm chất và Chi tiêu rất bình dân", chị Lê Tuyền (quận Phú Nhuận) cho biết thêm.
Với thời hạn mnghỉ ngơi chào bán trường đoản cú 7h sáng sủa mang lại 3h chiều hằng ngày, riêng rẽ vào ngày cuối tuần mngơi nghỉ mang đến 7h về tối, trung bình, hằng ngày tiệm hủ tiếu Tkhô cứng Xuân bán được khoảng 30 kilogam hủ tiếu, với giá cả 35.000 đồng/sơn hay, đánh đặc trưng giá bán 60.000 đồng.
Lúc Này, fan phụ giúp cung cấp hủ tiếu đa số mang đến bà Tươi là phụ nữ bà. Tuy nhiên, Khi được đặt ra những câu hỏi cũng muốn để đàn bà tiếp quản tiệm để thường xuyên bán hay không, bà tâm sự: "Tùy nó thôi, nó muốn buôn bán tiếp thì cung cấp, còn ko thì cũng ko có gì, mình cũng ko nghiền nó được", bà share.
tiệm hủ tíu mỹ tho hút khách rộng 70 năm giữa trung tâm dùng gòn Tp. Hồ Chí Minh hut tíu tkhô cứng xuân hủ tíu mỹ tho hủ tíu hủ tíu thành phố sài thành ăn vặt thành phố sài gòn món ngon sài gòn TP..Hồ Chí Minh
