Ốc bươu vàng ăn được không
Một số nhà hàng vẫn thu cài đặt ốc bươu vàng chế biến phục vụ thực khách, dù loài sinh vật này bị cấm nuôi ở Việt Nam. Nếu ăn phải loại ốc này, bạn có gặp nguy cơ bệnh tật nào không?
Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, cán bộ Viện technology Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội, hiện ốc bươu kim cương xếp vào danh sách bị cấm nuôi và cần hủy hoại ở Việt Nam.
Bạn đang xem: Ốc bươu vàng ăn được không
Tuy nhiên buộc phải nhận định, việc phá hủy ốc bươu vàng không hẳn vì chúng bao gồm chứa chất độc mà vì chúng được xếp vào đội sinh đồ vật ngoại lai có chức năng gây sợ mùa màng.
Ốc bươu tiến thưởng cũng chứa nhiều chất đạm, khoáng và sinh tố như những loại ốc không giống nên có thể trở thành nguồn hoa màu cho nhỏ người.
Thực tế hiện nay ở những địa phương, nhiều người đã biết phương pháp chế trở nên ốc bươu tiến thưởng thành các món khoái khẩu, đóng góp phần không nhỏ tuổi vào công cuộc đảm bảo an toàn mùa màng.
Ốc bươu vàng du nhập vào vn từ trong năm 80 của chũm kỷ trước cùng được nuôi như một nguồn cung ứng thực phẩm như bé người. Sau đó, bọn chúng tràn ra thiên nhiên và đổi thay loài bao gồm sức tiêu diệt nông nghiệp kinh gớm.
Bên cạnh đó, ốc bươu vàng gồm đặc tính dễ sống, chế tạo nhanh trong khi ít người ăn nên giá thành rất rẻ. Các nhà hàng, quán ăn uống đã thu mua loại ốc này để chế biến thành ốc bươu đúng thương hiệu mà người nạp năng lượng khó nhận ra.
Về sự việc này, PGS Thịnh cho rằng không đề xuất quá lo ngại vì nhiều loại ốc này không khiến độc như đa số người vẫn e ngại. Ốc bươu rubi khác ốc bươu thường ở chỗ có nhân tròn màu sắc hồng trung tâm đầu ốc. Đây chính là dạ dày và thực quản ngại có chứa được nhiều loại cam kết sinh. Do đó, chỉ việc loại bỏ phần nhân màu sắc hồng này, ốc bươu rubi sẽ như những loại ốc khác.
Thậm chí, ốc bươu vàng ăn còn giòn dai hơn, lôi kéo hơn với những người dân hợp khẩu vị. Tuy nhiên, vị chuyên gia cũng cảnh báo, do ốc bươu kim cương leo lên ngọn cây lúa, ngọn rau để đẻ trứng và là một số loại bị bà nhỏ dùng hóa chất hủy diệt nên rất giản đơn ngấm chất hóa học này.
Xem thêm: Địa Chỉ Mua Điện Thoại Vivo X50 Pro Giá Bao Nhiều, Vivo X50 Pro Plus Mới Nguyên Seal, Giá Cực Rẻ
Ngược lại, ốc bươu tiến thưởng lại không nhiều chứa ký kết sinh trùng hơn ốc bươu - loại ăn trên tầng đáy. Thương lượng với Zing.vn, tiến sĩ Hoàng Kim Thanh, nguyên giám đốc Trung tâm media Giáo dục bồi bổ (Viện bồi bổ Quốc gia) cũng đồng cách nhìn người dân rất có thể đưa ốc bươu kim cương vào thực đơn. Các chất dinh dưỡng, cách chế tao và mùi vị của chúng cũng như các các loại ốc khác. Duy chỉ nên xem xét công đoạn làm sạch bé ốc.
Ngoài ra, cho dù là ngao, sò, hến, ốc bươu giỏi ốc bươu tiến thưởng thì cũng chính là nguồn đựng nhiều đạm, mang ý nghĩa hàn, rất dễ khiến cho khó tiêu, vì thế không cần tiêu thụ quá nhiều. Bà Thanh cũng đến biết, hiện nay ốc bươu vàng làm cho sẵn được bán ở những chợ rất nhiều với giá chỉ rẻ. Khi mua, chúng ta nên cảnh giác bởi có thể mua đề nghị loại để lâu, ôi thiu và làm không được sạch, dễ làm cho ngộ độc.
Làm kỳ công hơn
Theo các chuyên gia, cũng tương tự các loại ốc khác, ốc bươu vàng có thể dùng để chế trở thành các món ăn thu hút như xào sả ớt, ốc nấu chuối, bún ốc bươu vàng,…
Tuy nhiên để rất có thể ăn được ốc bươu vàng yên cầu ông đoạn kỹ lưỡng. Trước hết, ốc bắt về cần phải ngâm, rửa thật sạch, cho vô nồi luộc chín, gỡ rước phần thịt để riêng, bỏ hết phần ruột, trứng và màng đen.
Lưu ý lúc đã bóc tách lấy phần đầu ốc cần phải sa thải phần nhân tròn trọng tâm đầu ốc. Tiếp đến cho ốc vào nước muối hạt pha loãng, rửa nhiều lần đến hết nhớt, xả lại với nước lạnh, bỏ vào nồi luộc lại lần nữa. Lúc này, ốc đã hoàn toàn hết độc tố, mới hoàn toàn có thể chế biến những món ăn uống như ốc bươu bình thường.
Để ốc được ngon và tươi hơn, cũng đều có thể tách phần đầu ốc khi ốc vẫn đang còn sống bằng cách đập vỡ vỏ rồi lấy nhân. Tuy vậy phải nhớ rửa sạch mát nhớt bằng cách xát với muối, dấm hoặc phèn chua rồi rửa lại những lần cùng với nước sạch để ốc khô cùng hết nhớt. Vị của ốc bươu xoàn ngon không kém ốc bươu thường, có người hợp khẩu vị còn khoái ăn uống ốc bươu tiến thưởng hơn vì chưng nó gồm độ giòn hơn hẳn các loại ốc khác.
Nhiều tín đồ cũng lo lắng sự lộn lạo giữa những loại ốc bươu vàng cùng ốc nhồi ta (ốc bươu) được bày chào bán ở các chợ. Tuy nhiên, chỉ việc để ý một chút, bạn dùng hoàn toàn có thể phân biệt hai các loại ốc này. Ốc bươu gồm mài ốc phẳng và đường vân mờ cực nhọc thấy rõ, ngược lại, ốc bươu vàng lại sở hữu đường vân bên trên mai hiện nay rõ, vảy ốc hơi nhấp nhô do các đường vân nổi tạo nên. Còn lúc luộc chín, ốc bươu vàng bao gồm phần nhân color hồng trên đầu rất đơn giản nhận biết.
PGS Thịnh đến biết, xét về khía cạnh dinh dưỡng, có thể xem ốc bươu đá quý như một mối cung cấp thực phẩm song chỉ đề xuất tận dụng các loại ốc này ở những đồng ruộng, hoàn hảo và tuyệt vời nhất không được nuôi, nhân giống. Sức sinh sản của chúng rất nhanh, một lúc lây lan ra những đồng ruộng sẽ phá hủy nghiêm trọng mang đến mùa màng.
Theo Zing
 |  |  |
