Setup bàn ăn kiểu âu
Set up bàn nạp năng lượng là trong số những kiến thức cơ phiên bản đầu tiên và quan trọng đặc biệt nhất của người nhân viên nhà hàng. Vày vậy, để đổi thay một người nhân viên cấp dưới phục vụ bài bản thì bạn cần phải thành thuần thục về cách set up các kiểu bàn ăn Á – Âu không giống nhau. Hôm nay, alkasirportal.com vẫn cùng bạn ôn lại các kiến thức này nhé!
Cách set up bàn nạp năng lượng kiểu Âu
1.Các cách set up:
– Đặt đĩa nền tô điểm được bày chính giữa vị trí khách ngồi và phương pháp mép bàn khoảng 2cm.
Bạn đang xem: Setup bàn ăn kiểu âu
– các loại dao lớn dành cho món chủ yếu đặt bên phải tuy nhiên song thẳng mặt hàng với đĩa nền, phương pháp đĩa nền 2cm, cán dao giải pháp mép bàn 2cm.
– Đặt các loại dao nhỏ tuổi dùng để cho món khai vị ( starter ) bên đề xuất và cách dao ăn món chính 1 – 2cm.
– thìa súp để bên đề nghị và cách dao nhỏ tuổi 1 – 2cm.
– Đặt nĩa phía bên trái đĩa nền, biện pháp đĩa 2cm, cách mép bàn 2cm. Các loại nĩa phương pháp nhau 1 – 2cm, theo thiết bị tự nĩa món bao gồm trước và món starter sau ( theo đồ vật tự trường đoản cú trong ra phía bên ngoài ).
– Đĩa bánh mỳ đặt chếch phía trái đĩa ăn, phương pháp đĩa ăn uống 2cm. Không tính ra, nếu diện tích bàn không có thể chấp nhận được thì các bạn có để đặt dĩa bánh mì bên trái và phương pháp nĩa ăn starter 2cm.
– Dao phết bơ để lên đĩa bánh mì 1/4 phía bên phải, mũi dao hướng vào lòng đĩa
– Thìa và nĩa dùng để ăn tráng mồm được đặt phía trên dĩa nền và tuy nhiên song với mép bàn, phần thìa ăn hướng đến phía bên trái và nĩa theo phía ngược lại. Khoảng cách giữa bộ thìa nĩa với dĩa nền không thực sự gần cũng không thực sự xa.
– các loại ly được đặt tại góc cao mặt phải, thiết bị tự trường đoản cú trong ra phía bên ngoài là ly uống nước, ly rượu vang và ly champagne. Nếu đặt cả ly vang đỏ và vang trắng thì sẽ theo lắp thêm tự: ly uống nước – ly vang white – ly vang đỏ – ly champagne.
– Khăn ăn uống được gấp gọn gàng, đặt bên trên đĩa nền hoặc phía trái (thường dành cho các bữa tiệc thông thường).
– Đặt lọ hũ muối bột – tiêu, bình hoa cân đối ở giữa bàn (hoặc giả dụ bàn nạp năng lượng 2 fan thì có thể đặt thân bàn cùng hơi thiên về phía mép bàn bên phải).
2.Lưu ý khi set up bàn nạp năng lượng Âu:
– trước khi set up bàn ăn, hãy nhớ lau chùi khu vực bao bọc bàn ăn, lau bàn, ghế sạch sẽ trước khi trải khăn bàn hoặc placemate.
– Đặt đĩa nền đúng để giúp bạn thực hiện công việc tiếp theo tiện lợi hơn.
– nếu trong menu gồm món ăn đó là steak hoặc cá thì chúng ta cũng có thể set up loại dao ăn chuyên được sự dụng thay mang lại dao lớn bình thường.
– Không đặt quá 3 giải pháp cùng một gia công bằng chất liệu (đồ bạc, inox, đồ vật sứ, thủy tinh) ngay gần nhau, nếu cần thiết nhân viên phục vụ hãy dọn món ăn mới ra cùng với pháp luật đó.
– Đối với các bàn tiệc Âu bao gồm menu loại nhỏ tuổi dành riêng mang lại từng bạn thì bạn cũng có thể đặt thuộc khăn sinh hoạt trên dĩa nền sao cho bằng phẳng nhất.
– những dụng cụ nhà hàng ăn uống phải được dọn dẹp vệ sinh sạch sẽ, không giữ lại dấu vân tay sau thời điểm set up. Khăn bàn, khăn nạp năng lượng phải sạch sẽ sẽ, được ủi thẳng.
